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Bizcocho miel y naranja sin gluten

  ¡¡Bizcocho contra el catarro!! ¿Os acordáis de los caramelos Halls de miel y limón? Me encantaban y este bizcocho me recuerda a su sabor.
Un bizcocho de harina de maíz para celiacos que encantará a los   amantes de la miel y la naranja.
  Últimamente estoy de lo mas bizcochera, solo me apetece probar nuevas recetas de bizcochos raros y diferentes y este me llamo mucho la atención.

  Esta receta, al igual que la del bizcocho de calabacín y arándanos, también lo encontré en los fascículos de Pastelería Creativa y os garantizo que las siguientes recetas también saldrán de ahí, hay tantas cosas que me gustaría hacer...
 




  • Ingredientes:
3 huevos
110 g azúcar
110 g mantequilla
1/2 naranja
225 g polenta o harina de maíz
1/2 CS de levadura
1 pizca de sal
1 cc extracto de vainilla
3 naranjas
2 cucharadas de miel.


  1. Precalentar el horno a 160º.
  2. Batimos los huevos con el azúcar hasta que se forme una crema.
  3. Fundimos la mantequilla y la añadimos poco a poco mientras seguimos batiendo.
  4. Añadimos la ralladura y el zumo de media naranja, la vainilla, la levadura y la harina. Batimos bien.
  5. Horneamos unos 40 minutos.
  6.  Mientras preparamos un jarabe con el zumo de las 3 naranjas y la miel. Solo tenemos que hervirlo y dejarlo cocer después 5 minutos a fuego suave.
  7. Para terminarlo solo tenemos que sacar el bizcocho del horno y dejarlo reposar unos 5 minutos.Después ,sin sacarlo del molde, lo pincháis con un palillo por encima y vertéis encima el jarabe. Lo dejamos un rato dentro para que absorba bien todo el jugo y se enfríe antes de desmoldar y servir.

      SWEET CONSEJO     
  Si queréis podéis terminarlo con unas almendras laminadas tostadas por encima. Le darán un delicioso toque crujiente.

  La harina de maíz proporciona una textura un poco mas tosca y áspera. Si no tenéis problemas con el gluten podéis cambiarla por harina de trigo.

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