Sweet Pepitas: ¿Os apetecece un té con limón?

Os traigo una receta genial: cupcakes de té con limón.

Las magdalenas de té están bueniiiisimas y la buttercream de limón para volverse loca.

Hace mucho que había oído hablar de los cupcakes de Earl Grey , un tipo de té que casualmente es mi preferido ( lo compro en Mercadona) y me moría de ganas de hacerlos. El resultado no me ha defraudado en absoluto.

Todavía no he encontrado a nadie a quien no le gusten.

CUPCAKES DE TÉ CON LIMÓN

(Para unos 12)

110 g mantequilla blanda

225 g azúcar

2 huevos a temperatura ambiente

165 g harina

1 cucharadita rasa de levadura

1 sobre de té Earl Grey

120 g leche templada

Batimos o mezclamos la mantequilla con el azúcar.
Añadimos los huevos uno a uno. Hasta que no esté bien incorporado uno no agregamos el siguiente.
Mezclamos la harina con la levadura y el té y lo añadimos a la mezcla poco a poco junto con la leche de esta forma: Harina - leche - harina - leche - harina
Encapsulamos y horneamos. Si nuestro horno es normal lo ponemos por arriba y por abajo a 180º entre 20/ 25 minutos. Si el horno es de ventilador a 170º unos 16 minutos.

Para formar los cupcakes, una vez estén frías las magdalenas, les podéis hacer un agujerito con un descorazonador de manzanas y rellenarlas de Lemon Curd.

También podéis cubrirlas con la misma crema o con esta buttercream de limón tan rica.

Os he preparado un tutorial para que aprendáis a hacer estas rosas.

Estos cupcakes eran para un encargo. Yo misma hice las cajitas. Me pareció una buena idea que el destinatario abriese la cajita y se encontrase con media docena de rosas amarillas comestibles :)