Trufa de chocolate

 Una sencilla crema que resulta muy útil en repostería. Con ella podréis utilizarla como cobertura o relleno para tartas, cupcakes, galletas, macarrons, etc... También podréis hacer bombones, las conocidas trufas de chocolate. Para ello bastará con enfriar bien la crema en la nevera, hacer bolitas y rebozadlas en azúcar glas, cacao en polvo o granillo de chocolate.

TRUFA COCIDA

• Ingredientes:

- 200 ml de nata liquida

- 30 g azúcar

- 20 g mantequilla blanda

- 40g chocolate troceado

1. Hervimos la nata con el azúcar.
2. En una fuente ponemos el chocolate y sobre el vertemos la nata caliente. Removemos hasta que este bien fundido y derretimos en el la mantequilla. 
3. Dejamos enfriar en la nevera. Cuando esté bien fría la montamos con la batidora o una varilla. Si no está suficientemente fría no montará o se nos cortará.

Podemos utilizarla para hacer todo tipo de dibujos con la manga pastelera.
Si queréis ver el paso a paso en fotos podéis entrar en la receta de trufa de chocolate blanco