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¿Qué es un frosting / icing?

  

  Seguro que en vuestra búsqueda incansable de recetas nuevas habréis leído alguna vez estas palabras.

 Por lo que yo he visto y entendido ambos términos se refieren a lo mismo: a una crema que se utiliza para rellenar o cubrir tartas. Suele estar hecha con mantequilla (buttercream o crema de mantequilla) huevos o con queso fresco al que añaden azúcar, esencias, cacao...etc para conseguir diferentes sabores o texturas.

  Frost significa escarcha en inglés. Icin significa formación de hielo. Estos términos se emplean porque, una vez cubierta la tarta con esta crema , parece que se ha quedado helada. El frosting que mejor simula esto es el de queso, que es de color blanco brillante. El de mantequilla tiene un color mas beige.

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